Io sto provando a costruire un armadio asciugatura per una 20ina di kili di salami e un armadio stagionatura per un centinaio di kili di salami. Il caldo delle celle di stagionaturapostmar 2015posizionamento salumi e celle di stagionaturapostfeb 2015Camera di stagionatura UNIVERSALEpostgen 2013Costruire una cantina per i salumi. Creare una stanza di asciugatura e stagionatura per salami.
Forum › Lavorazione salumiCopia cacheSimiligen 20- Creare una stanza di asciugatura e stagionatura per salami. Una sonda di umidità per il controllo di quella emessa dai salumi o dai. C vanno bene,dipende però dal tipo di salume che vogliamo stagionare.
Le muffe che si formano, sono molto importanti per mantenere l’umidità, per la maturazioe, per il.
Per una buona stagionatura possiamo assumere come regola che, in un range di temperatura che varia tra i e i gradi, all’aumentare della . Cerchi vetrina per stagionatura di salumi? Su Kijiji trovi una vasta gamma di celle, armadi, vetrine per stagionare i salumi. Armadio frigorifero per stagionatura salumi salami formaggio carne formaggi bistecche.
Come è noto, le difficoltà per la produzione di salumi quali : Salami, Salsicce,.
